duração: 2h18m
De A à Bolo
CURSO COMPLETO!
1.1. SOBRE O CURSO...
1. INTRODUÇÃO
Entenda o que você verá ao longo deste curso.
2.1. MATERIAIS QUE PRECISAMOS
2. PRIMEIROS INVESTIMENTOS
Veja quais são os principais materiais e equipamentos para ter como primeiros investimentos fundamentais, focando no que de fato é importante para a iniciar o seu negócio.
3.1. COMO COMEÇAR?
3. ASSANDO O BOLO
3.2. SOBRE CADA INGREDIENTE...
Preparando o forno e as fôrmas para receber a massa...
Entendendo os ingredientes, pra que servem e como atuam na massa do bolo.
3.3. A MELHOR RECEITA...
3.4. MÃO NA MASSA...
Veja como escolher - e fazer - a melhor receita de bolo!
Preparando para fazer seu bolo, organizando a bancada e batendo o bolo. Sem stress e com alegria!
3.5. DESENFORMANDO...
Nosso bolo tá pronto. E agora?
4. RECHEIOS ESPECIAIS
4.1. BRIGADEIRO DE PAÇOCA
Dois sabores que a gente ama: paçoca e brigadeiro, juntinhos em um mesmo recheio!
4.3. BRIGADEIRO TRADICIONAL ESPECIAL
O recheio queridinho dos brasileiros, emsua versão tradicional de chocolate, delicada e super saborosa.
4.5. BABA-DE-MOÇA
Conheça a receita verdadeira do tradicional - e delicioso - recheio de gemas!
4.2. BRIGADEIRO BRANCO ESPECIAL
O recheio queridinho dos brasileiros, em versão branca e delicada.
4.4. NOZES
A receita ideal para o recheio clássico de nozes.
4.6. GELÉIA DE AMEIXA
Aquele recheio que dá gostinho de "bolo de vó"!
4.7. GELÉIA DE DAMASCO
O sabor sofisticado e delicado do Damasco, que combina com qualquer doce!
5.3. GLACÊ MÁRMORE
O delicioso glacê com lembranças da infância, muito usado por confeiteiras nos anos 80, reformulado e modernizado!
6. BLINDAGEM DO BOLO
6.1. BLINDAGEM COM
ESPÁTULAS
Blinde de forma segura, usando espátulas alisadoras.
6.2. BLINDAGEM COM
ACETATO
Blinde de forma segura, super prática e com menor custo.
7. COBERTURA E QUINAGEM
7.1. COBRINDO E QUINANDO O BOLO
Perca o medo de cobrir bolos com Fondant, e aprenda uma forma super prática de deixar as quinas do bolo perfetas!
8. MASSA ELÁSTICA
8.1. MASSA ELÁSTICA PARA DECORAÇÃO
Aprenda a fazer uma estrutura para montar e transoportar bolos de andares com segurança!
9. ESTRUTURA DO BOLO
9.1. MONTAGEM DO ESTRUTURA SEGURA
Aprenda a fazer uma estrutura para montar e transoportar bolos de andares com segurança!
9.2. MONTAGEM DOS ANDARES
Entenda como é feita a segurança entre os andares dos bolos.
9.3. FIXANDO E FINALIZANDO A MONTAGEM
Sobrepondo, fixando e finalizando a montagem dos bolos com segurança e muita técnica.
10. DECORANDO O BOLO
10.1. PRIMEIROS ACABAMENTOS
Fazendo os primeiros arremates entre os bolos.
10.3. LAÇOS
Coringa da decoração, os laços finalizam bolos de todos os gêneros, idades e temas!
10.2. DRAPEADOS
Os clássicos e super delicados drapeados, com técnica simples de fazer e aplicar!
10.4. FLORES FANTASIA
Aprenda a fazer flores "fantasia" com facilidade!
10.5. FLOR DE PAPEL DE ARROZ
Aprenda a técnica que deixa o papel de arroz maleável e fazer as flores que são tendência nos bolos atuais!
11. TOQUES FINAIS
11.1. FINALIZANDO A DECORAÇÃO
Aplicando as flores em bouquet e finalizando a decoração.
12. CONTEÚDOS EXTRAS
12.1. DESENHANDO
E PROJETANDO UM BOLO
Não precisa ser desenhista!
Com a técnica ensinada aqui, os projetos dos bolos ficam bem feitos e bem desenhados. Dica quente!
12.2. MENTORIA 1:
ATENDIMENTO A CLIENTE
Conheças as técnicas de atendimento e pós venda da Ana Salinas.
12.3. MENTORIA 2:
MARKETING DIGITAL
Aprenda os truques simples que farão você se apresentar de forma profissional na rede social, e ganhar mais visualização e seguidores!
12.4. MENTORIA 3:
PRECIFICAÇÃO E TRANSPORTE
Como achar o preço final justo, não ter prejuízo, e conquistar seu mercado.
E também dicas para o transporte de um bolo sem stress.