Recheio de Damasco

OBEDEÇA A RECEITA. Não substitua ingredientes.

INGREDIENTES:

- 1kg damasco doce
- 1kg açúcar

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MODO DE PREPARO:
Coloque os damascos de molho em água fria, suficiente para cobri-los, por aproximadamente 2 horas.

Leve ao fogo até ferver durante 5 minutos.

Bata no liquidificador ou processador até virar uma pasta, usando a mesma água na qual foi fervido, aos poucos, até que dê a consistência desejada.

Volte a pasta de damasco para uma panela, coloque todo o açúcar, leve ao fogo médio e mexa até dar ponto de geléia.