Recheio de Ameixa

OBEDEÇA A RECEITA. Não substitua ingredientes.

INGREDIENTES:

- 1kg ameixa preta sem caroço
- 1kg açúcar
- 1 c. sopa Vinho do Porto

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MODO DE PREPARO:
Coloque os damascos de molho em água fria, suficiente para cobri-los, por aproximadamente 1 hora.

Leve ao fogo até ferver durante 5 minutos.

Bata no liquidificador ou processador até virar uma pasta, usando a mesma água na qual foi fervido, aos poucos, até que dê a consistência desejada.

Volte a pasta de ameixa para uma panela, coloque todo o açúcar, leve ao fogo médio e mexa até dar ponto de geléia. No final, acrescente o vinho do porto, deixe esfriar e use como recheio.