GingerBread

INGREDIENTES:

- 1⁄2 xícara de amido de milho (maisena)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de trigo (à parte)
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1⁄2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 200g manteiga sem sal
- 1 ovo
- 1/3 xícara de Karo
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado

MODO DE PREPARO:

Peneire todos os ingredientes secos em uma vasilha. Deixe separado em uma vasilha à parte 1 xicara de farinha de trigo, para ser acrescentada depois.
Faça um monte com os pós, e abra um buraco no centro.
Acrescente os úmidos: o karo, a manteiga, o ovo e o gengibre.
Misture aos poucos com uma colher até o possível, e em seguida sove com as mãos.

Vá acrescentando aos poucos a farinha separada, até o final.
Abra a massa entre 2 folhas de papel manteiga, com um rolinho, não muito fina.
Corte com cortadores ao seu gosto, e leve ao forno pré-aquecido médio (180oC).
RETIRE DO FORNO QUANDO APENAS AS BORDAS DOURAREM. NÃO DEIXE O BISCOITO DOURAR POR INTEIRO!!!

O Gingerbread deve ser firme porém macio, e não crocante.
Deixe esfriar, consuma ou decore à vontade. Em caso de corte de biscoitos, mantenha fechado em vidro ou saquinho de celofane.