Ganache

INGREDIENTES:

500g Chocolate Fracionado meio-amargo
50ml água

MODO DE PREPARO:

Derreta o chocolate em banho-maria ou microondas.
No caso do microondas, coloque na primeira etapa 1 minuto, retire, mexa, e se necessário, retorne por mais 30 segundos de cada vez, até derreter completamente.

Amorne a água, levando 10 a 12 segundos no microondas.

Verta a água de uma só vez sobre o chocolate derretido, e mexa sem parar delicadamente, até que a mistura fique homogênea.

Aplique no bolo conforme demonstrado na mini-aula da Panelinha da Aninha.