Bolo de Pote 1

BOLO DE LARANJA

INGREDIENTES:

- 200g manteiga sem sal
- 3 xicaras açúcar peneirado
- 4 ovos
- 3 xicaras farinha de trigo peneirado
- 1/2 xicara de creme de arroz
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
- 1 xicara de suco de laranja
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- Raspas de casca de laranja à vontade
- 1 pitada de sal

Bata a manteiga em velocidade alta por alguns minutos até avolumar. Acrescente o açúcar aos poucos. Bata bem entre cada adição.

Junte os ovos (clara e gema juntos) 1 a 1, e bata bastante ao fim, deixando a massa bastante aerada. Em velocidade baixa, acrescente a farinha e o creme de arroz, alternando com o suco de laranja.

Retire a massa da batedeira, e junte o parmesão, o sal, as raspas de laranja e o fermento apenas misturando levemente com uma colher.

Distirbua a massa em fôrmas, enchedo-as em até 1/3 da altura. Leve ao forno médio (180o) pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos.

Assar em fôrma retangular de 25cm x 35cm

CALDA DE LARANJA

INGREDIENTES:

- 1 xícara de água
- 1 xícara de açúcar ou glaçúcar
- 2 colheres de sopa de suco de laranja

Misture todos os ingredientes em uma panela ainda frios, e leve ao fogo médio até levantar fervura,

Deixe esfriar e coloque em um borrifador.

RECHEIO BRIGADEIRO DE LARANJA

INGREDIENTES:

- 1 lata de leite condensado
- 1 gema
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de suco de laranja
- Raspas de casca de laranja
- 2 colheres de sopa de creme de leite

Misture todos os ingredientes, e leve ao fogo até começar a soltar do fundo da panela.
Passe a massa para um refratário e deixe esfriar antes de usar.