Bolo de Natal

Dica especial:
Para quem não gosta de uma ou mais frutas deste bolo (damasco, ameixa, passas e nozes), o importante é acrescentar 600g dos ingredientes ao todo.
Por exemplo:
Apenas com 1 dos ingredientes = 600g de nozes
Com 2 ingredientes = 300g de cada
Ou você pode colocar 600g de chocolate em gotas!
INGREDIENTES:
- 200g manteiga
- 160g mascavo
- 2 ovos
- 280g farinha
- 200ml água morna
- 1 c sopa canela
- 2 xic frutas secas (600g ao todo)
- 130g passas
- 100g nozes
- 170g ameixa
- 200g damasco turco (doce)
- 1/2 c chá fermento
Modo de Preparo:
Bata a manteiga em velocidade alta por no mínimo 1 minuto. Acrescente o açúcar mascavo sempre batendo.
Coloque os ovos em um recipiente e bata levemente com um garfo, para que deixe a consistência homogênea, e junte então à massa na batedeira.
Aos poucos, alterne a farinha com a água morna, batendo em velocidade baixa.
Em seguida, junte a canela.
Fora da batedeira, misture delicadamente o fermento, e acrescente as frutas secas picadas e passadas na farinha.
Pré-aqueça o forno médio (180oC) e leve para assar por aproximadamente 35 minutos.
GANACHE PARA COBERTURA:
INGREDIENTES:
- 200g chocolate meio-amargo picado
- 100g creme de leite
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria ou microondas. Acrescente o creme de leite de uma só vez, e misture delicadamente até a mistura ficar homogênea.
Aplique sobre o bolo frio.