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Bolo de Natal

Bolo de Natal

Dica especial:
Para quem não gosta de uma ou mais frutas deste bolo (damasco, ameixa, passas e nozes), o importante é acrescentar 600g dos ingredientes ao todo.
Por exemplo:
Apenas com 1 dos ingredientes = 600g de nozes

Com 2 ingredientes = 300g de cada
Ou você pode colocar 600g de chocolate em gotas!

INGREDIENTES:

- 200g manteiga
- 160g mascavo
- 2 ovos
- 280g farinha
- 200ml água morna
- 1 c sopa canela
- 2 xic frutas secas (600g ao todo)
- 130g passas
- 100g nozes
- 170g ameixa
- 200g damasco turco (doce)
- 1/2 c chá fermento

Modo de Preparo:

Bata a manteiga em velocidade alta por no mínimo 1 minuto. Acrescente o açúcar mascavo sempre batendo.

Coloque os ovos em um recipiente e bata levemente com um garfo, para que deixe a consistência homogênea, e junte então à massa na batedeira.

Aos poucos, alterne a farinha com a água morna, batendo em velocidade baixa.

Em seguida, junte a canela.

Fora da batedeira, misture delicadamente o fermento, e acrescente as frutas secas picadas e passadas na farinha.

Pré-aqueça o forno médio (180oC) e leve para assar por aproximadamente 35 minutos.

GANACHE PARA COBERTURA:

INGREDIENTES:

​- 200g chocolate meio-amargo picado
- 100g creme de leite

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria ou microondas. Acrescente o creme de leite de uma só vez, e misture delicadamente até a mistura ficar homogênea.

Aplique sobre o bolo frio.

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